ERPFI VOM BIOBAUERNHOF
Unser SteckenpferdUnsere Bio-Erdäpfel gedeihen auf Waldviertler Böden, welche sich durch die sandig-lehmige Substanz kennzeichnen. Aufgrund dessen unterscheiden sie sich durch die satte, gelbe Fruchtfarbe und die Konsistenz von anderen Erdäpfeln aus anderen Regionen. Bei der Bearbeitung der Böden nehmen wir besonders Rücksicht auf die Bodenlebewesen (wie zB Regenwürmer), da diese eine sehr wichtige Funktion im Aufbau von Humus haben. Wir als Biobetrieb sind davon überzeugt, dass nur aus einem gesunden Boden eine gesunde Pflanze gedeihen kann.
DITTA
Die festkochende Allrounderin für Salat, Petersilerdäpfel und Wedges!AGRIA
Der Mehlige für das beste Püree!BOSCO
Die Mehlige für die besten Knödel!VIOLETTA
Die violette Festkochende für Salat und Ofenerdäpfel!ROSALIE
Die pinke Festkochende für Salat und Ofenerdäpfel!VIOLET STAR
Die bunte Mehlige für lila Erdäpfelknödel oder lila Erdäpfelpüree!DE HERKUNFT VON UNSERE ERPFI
Vom Anbau bis zum VerkaufANBAU
Der Anbau unserer Bio-Erdäpfel erfolgt mit einer Erdäpfellegemaschine je nach Witterung Ende April, Anfang Mai. Er erfolgt immer nach einer Begrünung, die den Boden über den Winter schützt und die Bodenlebewesen füttert.PFLEGE
Als Biobetrieb erfolgt die Pflege unserer Erdäpfel maschinell, dh mit einem Hackstriegel und einem Häufelgerät. Zuerst werden die Dämme gestriegelt und dadurch von den Unkräutern befreit. Anschließend werden die Dämme mit einem Häufelgerät wieder geformt, damit die Knolle ausreichend mit Erde bedeckt ist und somit auch der Platz für das Knollennest geschaffen ist.ERNTE
Die lagerfähigen Bio-Erdäpfel gibt es ab September und werden maschinell von uns, unseren fleißigen Helfern und unserem Grimme-Vollernter geerntet. Die Lagerung erfolgt in Kisten in unserem Erdäpfelkeller, welcher sich zum Großteil unter der Erde befindet. Unsere 2014 gebaute Erdäpfelhalle dient sowohl zur Lagerung als auch zur Sortierung der Ernte.VERKAUF
Natürlich gibt es unsere gelben Köstlichkeiten nach telefonischer Voranmeldung Ab-Hof zu kaufen, in der Fleischerei Geitzenauer in Litschau und einmal im Monat sind wir in Wien ausliefern. Unsere genauen Verkaufsstandorte findet ihr unten aufgelistet.DO kannst einkaufen
Unsere VerkaufsstandorteFLEISCHEREI GEITZENAUER
Stadtplatz 22, 3874 Litschau
LEBENSMITTEL „LIEBLING“
Porzellangasse 50, 1090 Wien
SEDLATSCHEK HUBERT
Laxenburgerstraße 365, 1230 Wien
DO KANNST GUAD SPEISEN
Unsere Bio-Erdäpfel genießt du in folgenden RestaurantsKAUFMANN – DER GASTHOF
Stadtplatz 88, 3874 Litschau
TIBET – DAS RESTAURANT
Währinger Gürtel 102, 1090 Wien